Locanda
Umzugsstrategie für Restaurants · Ulm & Neu-Ulm

Hol deine Gäste zurück in deinen eigenen Kreis.

Ich baue dir nicht einfach einen Onlineshop. Ich gebe dir die Umzugsstrategie dazu — den Weg, auf dem deine Stammgäste wirklich von der Plattform zu dir wechseln. Der Shop ist dabei nur Schritt zwei von drei.

Kostenlose Analyse anfordern Wie der Umzug läuft
Referenzprogramm für die ersten Restaurants
01Das ProblemWas dich die Plattform wirklich kostet 02Die StrategieWie deine Gäste zu dir umziehen 03RechnerDeine Zahlen, sofort gerechnet 04Beispiel-ShopZum Durchklicken, nicht nur beschrieben 05ReferenzplätzeJe früher, desto günstiger 06PreiseDrei Pakete, klar aufgeschrieben
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Das Problem

Jede Bestellung über die Plattform kostet dich Geld.

Und das Schlimmste: die Plattform kennt den Namen deines Gastes, seine Adresse und seine Gewohnheiten. Du nicht.

13 %
Provision bei eigenem Lieferdienst
bis 30 %
mit den Fahrern der Plattform
+ 5 %
Servicegebühr obendrauf — Tendenz steigend

Bei nur 250 Bestellungen im Monat sind das schnell über 15.000 €, die dir im Jahr verloren gehen. Das Bittere daran: den Großteil zahlst du für Gäste, die dich längst kennen. Für die brauchst du keine Plattform.

Die Umzugsstrategie

Ich verkaufe keinen Shop. Ich organisiere einen Umzug.

Ein Bestellshop allein ändert nichts — entscheidend ist, ob deine Gäste ihn benutzen. Erst die Strategie, dann die Umsetzung, dann die Betreuung. Auf dein Restaurant zugeschnitten, nicht auf 1.000 andere.

01 — Strategie

Der Umzugsplan, bevor gebaut wird

Bevor eine einzige Zeile gebaut wird, steht der Plan: welcher Gast auf welchem Weg wechselt, in welcher Reihenfolge, mit welchem Anlass — und was dein Team dabei sagt. Dieser Plan ist der Teil, der über das Ergebnis entscheidet. Du bekommst ihn beim Termin ausgedruckt in die Hand, mit deinen Zahlen darin.

02 — Umsetzung

Dein eigener Shop, fertig gebaut

Onlineshop, digitale Speisekarte und dein Branding — sauber gebaut, auf dem Handy blitzschnell, in deinen Farben und deiner Sprache. Deine Gäste bestellen direkt bei dir, ohne Umweg.

03 — Betreuung

Ich lass dich nicht allein

Die ersten 90 Tage begleite ich den Umzug eng — danach laufend: Pflege, Änderungen, Speisekarte aktuell halten, deine Zahlen jeden Monat. Du kochst, ich kümmere mich um den Rest.

Den Fahrplan gibt es nicht zum Herunterladen.

Der vollständige 90-Tage-Plan — Woche für Woche, was ich mache und was dein Team macht — steht nicht im Internet. Ich bringe ihn ausgedruckt zum Termin mit und gehe ihn mit dir durch, mit den Zahlen deines Restaurants darin. Kostenlos · unverbindlich · dauert etwa 45 Minuten

Du verkaufst nicht mehr über die Plattform.
Du verkaufst wieder an deine eigenen Gäste.

Rechne selbst

Was die Plattform dich im Jahr kostet.

Stell deine Zahlen ein — du siehst sofort, wie viel du behalten würdest.

Das behältst du im Jahr
45.000 €
≈ 3.750 € pro Monat, die nicht mehr an die Plattform gehen
Dein Paket bezahlt nach~ 2 Wochen
Im 1. Jahr behältst du+ 42.000 €

Beispielrechnung auf Basis der gesparten Plattform-Provision (gerechnet mit dem Paket „Start" zum aktuellen Stufenpreis). Reale Zahlen besprechen wir in deiner kostenlosen Analyse.

Beweis statt Behauptung

Schau dir an, was du bekommst — bevor du irgendwas zahlst.

Ich hänge hier keine Logos von Restaurants auf, die ich nicht betreue. Stattdessen zeige ich dir einen kompletten Shop zum Durchklicken und sage dir offen, wo ich gerade stehe.

Beispiel-Shop

Pizzeria Fiorella

Ein vollständiger Bestellshop, genau so gebaut, wie ich ihn für dich baue: Speisekarte, Warenkorb, Bestellung, alles auf dem Handy. Klick dich durch wie ein Gast.

Beispiel-Restaurant, kein echter Kunde Beispiel-Shop öffnen →
Meine Erfahrung

Ich habe selbst verkauft, nicht nur gebaut

Mehrere eigene Onlineshops habe ich aufgebaut und profitabel betrieben. Ich kenne den Unterschied zwischen einem Shop, der gut aussieht, und einem, über den abends wirklich Bestellungen reinkommen. Diese Erfahrung bringe ich jetzt in die Gastronomie.

Stand heute

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Referenzprogramm

9 Plätze. Je früher du dabei bist, desto günstiger.

Ich baue gerade mein Restaurant-Portfolio auf. Mehrere eigene Onlineshops habe ich bereits selbst aufgebaut und profitabel betrieben — jetzt bringe ich diese Erfahrung zu Restaurants. Dafür vergebe ich 9 Referenzplätze, in Dreierschritten gestaffelt: du bekommst den Aufbau deutlich günstiger, ich bekomme eine ehrliche Bewertung und darf deinen Shop als Beispiel zeigen. Sind die Plätze voll, gilt der reguläre Preis. Die Monatsgebühr bleibt in jeder Stufe gleich — die rabattiere ich nicht, damit sie dauerhaft trägt.

Platz sichern
Pakete

Klare Preise. Kein Stundenzettel.

Alle drei Pakete: einmal aufbauen, dann monatlich betreut. Du entscheidest, wie weit ich dich begleite — nicht, ob es sich lohnt.

Start

Strategie, dein eigener Shop & laufender Basis-Support — schlüsselfertig.
Aufbau einmalig——
Monatlich—
  • Umzugs-Strategie für deine Stammgäste
  • Onlineshop + digitale Speisekarte
  • Branding: Logo, Farben, Design
  • QR-Material für Bon, Tüte & Tisch
  • Monatlich: Hosting, Wartung & Support
Analyse anfordern
Beliebt

Wachstum

Alles aus Start — plus Speisekarten-Pflege und Marketing für neue Gäste.
Aufbau einmalig——
Monatlich—
  • Alles aus „Start"
  • Speisekarte wird für dich gepflegt
  • Aktionen & Rabattcodes für Wiederbesteller
  • Bevorzugter Support
Platz sichern

Sichtbar

Alles aus Wachstum — plus Instagram und TikTok. Ich mach deine Beiträge, du kochst.
Aufbau einmalig——
Monatlich—
  • Alles aus „Wachstum"
  • 8 Beiträge im Monat für Instagram & TikTok
  • Fotos und kurze Videos aus deiner Küche
  • Lokale Werbeanzeigen für neue Gäste
  • Monatsbericht: was gelaufen ist, was kommt
Analyse anfordern

Die durchgestrichenen Preise sind die regulären Preise. Dein genaues Angebot bekommst du nach der kostenlosen Analyse.

Bevor du fragst

Die sieben Fragen, die immer kommen.

Wenn deine nicht dabei ist: ruf an. Ich beiße nicht und verkaufe dir nichts am Telefon.

Muss ich dann bei Lieferando kündigen?
Nein — und ich würde es dir am Anfang auch abraten. Der Plan ist, dass deine Stammgäste nach und nach zu dir umziehen. Die Plattform darf ruhig weiterlaufen und dir neue Gäste bringen. Sie soll nur aufhören, dir Geld für Gäste abzunehmen, die dich längst kennen. Wann du reduzierst oder aussteigst, entscheidest du später — mit Zahlen auf dem Tisch, nicht aus dem Bauch.
Wie lange dauert es, bis mein Shop steht?
In der Regel zwei bis drei Wochen ab dem Tag, an dem ich deine Speisekarte und deine Bilder habe. Die Speisekarte ist meistens der Flaschenhals, nicht die Technik. Danach beginnen die 90 Tage, in denen wir den Umzug deiner Gäste durchziehen.
Was passiert, wenn ich kündigen will?
Die monatliche Betreuung läuft monatlich und ist zum Monatsende kündbar. Keine Mindestlaufzeit, keine automatische Jahresverlängerung. Deine Domain, deine Speisekarten-Daten und deine Gästedaten gehören dir und bekommst du mit — das ist der ganze Punkt an der Sache.
Ich bin nicht technisch. Muss ich damit arbeiten können?
Bestellungen kommen so bei dir an, wie du es willst: auf dem Tablet, per Drucker in der Küche, oder beides. Speisekarten-Änderungen schickst du mir im Paket „Wachstum“ einfach per WhatsApp, ich pflege sie ein. Im Paket „Start“ zeige ich dir, wie du Preise selbst änderst — das ist etwa so schwer wie eine Nachricht schreiben.
Warum kostet der Aufbau einmalig so viel?
Weil es kein Baukasten von der Stange ist. Du bekommst Strategie, ein eigenes Erscheinungsbild, den fertigen Shop und die Begleitung der ersten 90 Tage. Rechne es gegen die Provision: bei 250 Bestellungen im Monat und 20 % Provision zahlst du der Plattform mehr als den kompletten Aufbau — in gut zwei Monaten. Der Rechner weiter oben macht das mit deinen Zahlen.
Warum ist die Monatsgebühr nicht rabattiert?
Weil ich sie ehrlich kalkulieren muss, damit ich in zwei Jahren noch da bin, wenn du anrufst. Der Referenzrabatt gilt auf den einmaligen Aufbau — dort ist der Betrag, der wehtut. Die Monatsgebühr bleibt dafür stabil und wird dir später nicht plötzlich angehoben.
Sprichst du Arabisch?
Ja. Beratung, Termin und Betreuung auf Deutsch oder Arabisch — such dir aus, was dir leichter fällt. Deinen Shop können wir auf Wunsch ebenfalls zweisprachig anlegen.

Kostenlose Analyse für dein Restaurant.

Ich schau mir deine aktuelle Situation an und zeig dir konkret, was du im Jahr sparen kannst. Unverbindlich.
Bassam Kassar · Ulm & Neu-Ulm

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